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Buenos Aires, Argentina, Julio del 2016.
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Elementos para lograr una alimentación
equilibrada y armónica - Recomendaciones para la comida diaria - Los
distintos grupos de alimentos: forma de presentación, cómo se
cocinan: cereales, legumbres, verduras y hortalizas, frutas frescas
y desecadas, frutos secos y oleaginosos, endulzantes, aceites.
Principales fuentes de nutrientes vegetales (hidratos de carbono,
proteínas, lípidos; hierro, calcio, silicio, vitamina B12).
Comercios de comida y productos integrales y orgánicos. Películas
temáticas. Bibliografía complementaria.
BOLLITOS
y NIDOS DE TOFU, MIJO, ACELGA, REPOLLO, PARRA - MEDALLONES DE
LEGUMBRES Y VERDURAS - HAMBURGUESITAS DE REMOLACHA CON SALSA DE NUEZ
- FAINÁ - CROCANTE DE SEITÁN CON SALSA DE ECHALOTES - VEGETALES AL
CARAMELO - SUSHI VEGETARIANO - TARTAS, EMPANADAS, PANQUEQUES con
diferentes rellenos - ENSALADAS Y MAYONESAS VEGETALES variadísimas -
QUESOS DE SEMILLAS - SALSAS y RELLENOS caseros.
ÑOQUIS DE
PAPA, BATATA, CALABAZA - ZAPALLITOS RELLENOS CON CEREAL - GUISO DE
ARROZ CON TUCO CASERO, SEITÁN Y VERDURAS SALTEADAS - FALAFEL -
PASTEL DE QUINOA Y PAPA - DE MAÍZ Y VERDEO CON SALSA DE HONGOS -
PAELLA VEGETARIANA - ALBÓNDIGAS DE TRIGO SARRACENO - COUS COUS CON
SALSA DE HONGOS - LASAGNA DE VERDURAS DE ESTACIÓN - CANELONES DE
CHOCLO CON SALSA DE CALABAZA - RISOTTO CON ADUKI - BUDÍN DE ARROZ
CON VERDURAS - CHOP SUEY DE TOFU Y VERDURAS - ASPIC DE LEGUMBRES,
CEREALES Y VERDURAS.
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MASA PARA PAN INTEGRAL (de TRIGO,
AVENA, CENTENO, QUINOA, AMARANTO…) - MASA TIERNA CON SEMILLAS PARA
PIZZA, EMPANADAS, TARTA, PAN - PAN DE ARROZ - CHAPATI - MASA BOMBA
(para rellenos dulces y salados) - TORTILLAS DE MAÍZ
PAN DULCE -
TURRÓN - GARRAPIÑADAS DE FRUTOS SECOS - PRALINÉ - PANQUEQUES -
BROCHETTE DE FRUTA - TRUFAS DE NUECES Y CIRUELAS - DE ALGARROBA,
AVENA Y MIEL - BUDÍN DE NARANJAS - DE ZANAHORIAS - TARTA CROCANTE DE
MANZANAS - DE CHOCOLATE, FRUTILLAS Y SALSA PRALINÉ - DE QUESO CON
CREMA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS - BROWNIES - POSTRE DE SÉMOLA Y FRUTOS
SECOS - MOUSSE DE CACAO, FRUTOS ROJOS Y CASTAÑAS - DE CHOCOLATE CON
SALSA DE FRUTILLAS - GALLETITAS DE ALMENDRAS Y MANDARINAS - TABLETA
Y BOMBONES DE CHOCOLATE - HELADO NATURAL DE FRUTAS - DE CREMA DE
CAJÚ CON SALSA DE CACAO Y MIEL - DE FRUTAS Y CREMA DE PALTA - DE
BANANA CON ALMENDRAS Y CANELA - SALSAS NATURALES DULCES
AGUAS
SABORIZADAS - LECHES VEGETALES - JUGOS Y LICUADOS NATURALES DE
FRUTAS Y VERDURAS - TÉ BANCHÁ - INFUSIONES Y DECOCCIONES NATURALES -
MEZCLA PARA MATE SANO
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¡ Y mucho más ! |
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Dra. Marina Kanenguiser
Médica con Orientación Antroposófica |
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